التقييم المشترك من الوكالة الدولية لبحوث السرطان التابعة لمنظمة الصحة العالمية (IARC) ، ولجنة الخبراء المشتركة بشأن المضافات الغذائية (JECFA) ، وهي جزء من منظمة الصحة العالمية ومنظمة الأغذية والزراعة ، يمثل أول تدخل عام من قبل وكالة الصحة التابعة للأمم المتحدة بشأن التحلية المستخدمة على نطاق واسع.

يستخدم الأسبارتام في العديد من منتجات الأطعمة والمشروبات منذ الثمانينيات ، بما في ذلك مشروبات الحمية ، وعلكة المضغ ، والآيس كريم ومنتجات الألبان الأخرى مثل الزبادي ؛ حبوب الإفطار ومعجون الأسنان والأدوية مثل قطرات السعال والفيتامينات القابلة للمضغ.

تمثل التقييمات الجديدة أول تقييم عام للمُحلي بواسطة IARC ، ويستشهد العلماء بـ “أدلة محدودة” على أنها قد تسبب السرطان.

هناك حاجة إلى مزيد من الدراسة

قال الدكتور فرانشيسكو برانكا ، مدير إدارة التغذية وسلامة الأغذية في منظمة الصحة العالمية ، إن التقييمات “أشارت إلى أنه على الرغم من أن السلامة ليست مصدر قلق كبير في الجرعات التي يتم استخدامها بشكل شائع ، فقد تم وصف الآثار المحتملة التي يجب التحقيق فيها من قبل المزيد من الدراسات الأفضل “.

وذكر أن واحدًا من كل ستة أشخاص يموتون بسبب السرطان: “يتوسع العلم باستمرار لتقييم العوامل المحتملة لبدء أو تسهيل الإصابة بالسرطان ، على أمل تقليل هذه الأرقام والخسائر البشرية”.

أجرت الهيئتان مراجعات مستقلة ولكنها مكملة لتقييم مخاطر السرطان المحتملة والمخاطر الصحية الأخرى.

مستويات الاستهلاك الآمن

خلصت لجنة الخبراء المشتركة إلى أنه لا يزال من الآمن أن يستهلك الشخص كمية كبيرة من الأسبارتام كل يوم. يحتاج الشخص البالغ الذي يزن حوالي 70 كيلوغرامًا (150 رطلاً) إلى استهلاك أكثر من 9-14 علبة من المشروبات الغازية لتجاوز المدخول الموصى به ، على افتراض عدم تناوله من مصادر أخرى.

“IARC صنفت الأسبارتام على أنه ربما تكون مسرطنة للإنسان (المجموعة 2 ب) على أساس محدود دليل على السرطان في البشر (على وجه التحديد ، لسرطان الخلايا الكبدية ، وهو نوع من سرطان الكبد) “، أشار بيان صحفي مشترك. “كان هناك أيضا محدود أدلة على السرطان في حيوانات التجارب وأدلة محدودة تتعلق بالآليات المحتملة للتسبب في السرطان “.

“نتائج محدود دليل على السرطنة في البشر والحيوانات ، و محدود قالت الدكتورة ماري شوبور-بيريجان من IARC ، إن الأدلة الميكانيكية على كيفية حدوث السرطنة تؤكد الحاجة إلى مزيد من البحث لتحسين فهمنا لما إذا كان استهلاك الأسبارتام يشكل خطرًا مسرطنًا.

استندت تقييمات IARC و JECFA إلى البيانات التي تم جمعها من مجموعة من المصادر ، بما في ذلك الأوراق التي راجعها النظراء والتقارير الحكومية والدراسات التي أجريت لأغراض تنظيمية.

وقد تمت مراجعة الدراسات من قبل خبراء مستقلين ، واتخذت كلتا اللجنتين خطوات لضمان استقلالية وموثوقية عملهما ، على حد قولهم.

ادارة الاغذية والعقاقير ترفض الاستنتاج

في بيان صدر ردًا على الدراسات ، قالت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) إنها لا توافق على استنتاج IARC بأن الدراسات تدعم تصنيف الأسبارتام على أنه مادة مسرطنة محتملة.

“الأسبارتام هو أحد أكثر المضافات الغذائية التي تمت دراستها في الإمدادات الغذائية للإنسان. وقال البيان إن علماء إدارة الغذاء والدواء ليس لديهم مخاوف تتعلق بالسلامة عند استخدام الأسبارتام في ظل الشروط المعتمدة “، مضيفًا أن وزارة الصحة الكندية وهيئة سلامة الأغذية الأوروبية قيمتا المُحلي واعتبرته آمنًا عند المستويات المسموح بها حاليًا.

قالت الوكالة الدولية لبحوث السرطان ومنظمة الصحة العالمية إنهما “ستستمران في مراقبة الأدلة الجديدة وتشجيع مجموعات البحث المستقلة على تطوير مزيد من الدراسات حول الارتباط المحتمل بين التعرض للأسبارتام والآثار الصحية للمستهلك”.